Pier67 è un gin distillato Ligure dai sapori mediterranei e sentori di chinotto
Pier67 Gin
Small batch distilled with Ligurian flavors Botanicals & Sann-a Chinotto infusion
Pier67 è un “Distilled gin” che viene distillato solamente 12 volte all’anno, rigorosamente durante la luna piena. Questa particolarità gli garantisce stabilità. Le botaniche utilizzate conferiscono un aroma mediterraneo e un tratto tagliente di note speziate e sfumature pepate, oltre a delicati e avvolgenti sentori di chinotto.
I nostri segreti
Esperienza attesa
Nella trasparenza del distillato, delicati riflessi verdi suggeriscono indizi di una presenza che gli altri sensi sveleranno.
Già dal profumo, il ginepro, padrone di casa imprescindibile ma discreto, apre generosamente le porte a sentori pungenti di pepe nero e chiodi di garofano e alle note agrumate dell'ospite d'onore: il chinotto di Savona.
Il palato viene inizialmente colpito dalle note speziate delle botaniche, per poi essere pervaso dal carattere balsamico dell'alloro e del rosmarino, che conferiscono ulteriore freschezza all'amarognolo ma non aspro dell'agrume savonese.
Fragranze e sapori sono arrotondati dall'aggiunta post-distillazione di un infuso ottenuto dalla scorza del chinotto, perfetto per bilanciarsi ai toni amari del chinino della tonica.
Chinotto
Valorizziamo i prodotti del nostro territorio, in particolare il Chinotto, presidio slow-food di Savona.
I chinotti utilizzati sono il "citrus myrtifolia" e il "citrus aurantium".
Chiusura in vetro Vinolok
Il tappo Philos offre una combinazione impareggiabile di bellezza e funzionalità tecnica, pur essendo completamente riciclabile all’infinito.
È realizzato in puro vetro di Boemia, frutto di una tradizione tramandata nei secoli a partire dalle vicine cave di sabbia.
Il vetro non ha alcun impatto su aroma e sentori del Gin, mantenendone viva l’essenza nel tempo.
Distilleria Vieux Moulin
Dopo un’accurata ricerca, nel 2021
abbiamo trovato la distilleria ideale per produrre il nostro gin:
‘‘Vieux Moulin’’ in Motta di Costigliole
d'Asti di Elena Borra, terza generazione di distillatori ‘‘tutti nati dentro un
alambicco con il profumo di grappa nelle narici’’.
Articoli & Interviste
Pier67 incontra Liguria Food in "Il grande boom dei gin liguri" di Sabatelli Editore.
Dario Sabatelli, 14/12/2022, "Il grande boom dei gin liguri", Liguria Food, Numero 32, pagina 37.
Liguria FoodIllustrazione di Oscar Gressani
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A Pier - Illustrazione di Oscar Gressani
Per l’etichetta abbiamo scelto un’opera di Oscar Gressani.
E’ un ‘‘paesaggio interiore’’.
Pittura astratta dalle pennellate intense e vigorose, evocative del nostro territorio chiuso tra le montagne e il mare.
Condizione, questa, che ci tempra e ci rende ‘‘particolari’’, come i forti e appassionati colori dell’opera.
Prossimamente a catalogo
Fiaschetta - Pier67
Grembiule da bar - Pier67
