Collaborazione con Bistrot27 di Celle Ligure
RIVIERA 17 - I sapori Mediterranei della Riviera Ligure di Ponente
Il Riviera 17 nasce con l’idea di valorizzare i prodotti del territorio ligure a km0.
La ricetta è stata ideata con una base di Chinotto per essere poi arricchito da un’acqua distillata di Rosmarino, che richiamano quelli che sono i sentori della nostra riviera. Non può mancare il Pier67, che con le sue note balsamico/agrumate, dona al drink delle interessanti sfumature. A colmare il Pigato della riviera di ponente che dona al drink una parte secca e aromatica.
Ecco a voi il Riviera17, 17 come l’inizio del CAP di Savona data la provenienza dei prodotti utilizzati.
La mia ricetta:
- Chinotto Mix 20ml;
- Acqua distillata di rosmarino 5ml;
- Gin Pier67 45ml;
- Pigato 30ml.
È un cocktail fatto in Stir and Strain e servito in un Tumbler.
Per il chinotto mix utilizzare in dosi 1:1 chinotto e zucchero in modo da creare una sorta di sciroppo un pochino più liquido. Per l’acqua dì rosmarino è necessario un alambicco, ma se ne siete sprovvisti nessun problema si può utilizzare tranquillamente il Rosmarino fresco con infusioni a caldo o a freddo.
Bistrot27 - Piazza del Popolo 2, 17015 Celle Ligure (SV).
